薬膳みそは、手軽に作り方を学べます。そしてみそ作りを学ぶと、発酵や食育についても深く学ぶきっかけとなります。

見学のみからマイスター資格認定まで、各種コースを用意しています。ぜひ手づくり薬膳みそを習いましょう。

薬膳みそづくりをマスターするために、以下のコース（各約２時間）をご用意しています。

ご用意いただくのはエプロンだけ。材料、器材はこちらで用意していますので、気軽に参加できます。

■薬膳みそづくり見学コース

薬膳みそ手作りの全行程を見学。薬膳みそ汁の試飲あります。

■薬膳みそづくり持ち帰りコース（1回）

麹立てから仕上げまでを1日で行い、4.5kgの沖縄薬膳みそを持ち帰ることが出来ます。薬膳みその基本材料費、保存容器および薬膳みその代金を含むコース。（持ち帰りコースを５回受講するとマイスター認定コースを修了したのと同じことになります。）

■薬膳みそマイスター認定コース（5回）

薬膳みその手作り、品質管理、食育について学びます。終了後、マイスター認定証をお渡しします。薬膳みその基本材料費、保存容器および薬膳みその代金を含むコース。

沖縄市美里本校では、毎週火曜、土曜の午前（10時～）にみそづくり教室を開いております。味噌づくりは、火曜日: 麹立て、土曜日: 味噌仕込みを行っております。

教室のコースは、

・薬膳みそ持ち帰りコース：
華みそ　２ｋｇ　8,800円、4.5㎏　19,800円

紅みそ　２ｋｇ　11,000円、4.5㎏　26,400円

・薬膳みそづくりマイスターコース：
みそを3か月以内に5回作り、基礎技術の習得を目指います。

講習料　２ｋｇ　8,800円×５回、4.5㎏　19,800円×５回　
認定料　22,000円

・見学コース：見学料として1100円いただきます。

・天地返し代　1100円

教室のご予約は、電話、メール、ホームページの「CONTACT」からお願いします。LINE公式アカウントでもご連絡いただけます。

有限会社ハイビスカスクッキングスクール　（代表　知念美智子）

〒904-2153　沖縄県沖縄市美里4丁目11番18号

電話098-938-7211　FAX098-939-4048
携帯電話090-8763-6176

メール　kenkomiso@gmail.com