皆さんこんにちは。お元気ですか？先週は皆さんに、あの懐かしいのDVDをご紹介いたしました。今回は、もう一つNHKのニュースからの映像をアップしたいと思います。よろしければご覧ください。（重いのでWifiのあ...

皆さんこんにちは。お久しぶりでございます。先週はスマホを変えたのでLINEはお休みしました。今週はまた張り切って楽しい「みそっ娘（みそ玉）」&「みそナントゥー」を作りました。今日の生徒さんは5年生の...

皆さん、こんにちは。ハイビスカスの知念です。今日もご参加ありがとうございました。薬膳味噌はしっかりと麹立てされ、香り高く、体にやさしいお味噌に仕上がりました。この味噌は、沖縄県の環境科学センターに...

皆さんこんにちは。ハイビスカスの知念です。いつも楽しいお料理教室を開かせてもらっております。ありがとうございます。今日22日は薬膳味噌の紅麹だてをしました。きれいな麹がうまく出来ました。今日のプラス...

ハイビスカスの知念です。1週間ご無沙汰でした。今日は味噌作りと梅干しづくりを行いました。梅を干すタイミングは、ドゥーユー（丑の日）の日に干すのが基本です。立派な梅に仕上がります。色もきれいです。シソ...

こんにちは。ハイビスカスの皆さん、1週間ご無沙汰しておりました。一昨日（6月21日）は薬膳みその紅麹で紅みそを作りましたよ。それから、梅干しも作りましたね。夏バテしないように、梅の酸っぱみのクエン酸で...

梅雨もあけ沖縄は夏本番です。熱中症にくれぐれもお気をつけ下さい。沖縄料理でしっかり体力をつけましょう。今日の14日(土)のプラスワンはビックリするほど美味しいフライドチキン&沖縄で大人気のタイモの春...

こんにちは薬膳味噌教室です🌺ようやく、梅雨に入りましたが、ジリジリとした蒸し暑い日があったりで、皆さんいかがお過ごしですか？熱中症に気をつけて、体に優しいお食事で暑さをのりきりましょう💪31日(土)の...

こんにちは薬膳味噌教室です🌺今月麹たてをしたお味噌は、甘くて絶品のお味噌ができます。ぜひ皐月みそを作りましょう本日のプラス1は、焼き豚(豚肉の紅茶煮からの変更)を作りましたよ。簡単なのに、柔らかくてび...

こんにちは薬膳味噌教室です🌺GW、いかがお過ごしですか？クッキングスクールは３日(土).６日(火)も開催しておりますので、この機会に、お味噌作りしてみませんか？5月は麹が勢いよく育ちます。。5月に麹たてをす...

こんにちは薬膳味噌教室です🌺お元気でお過ごしのことと思います。5月は麹が勢いよく育ちます。。5月に麹たてをすると、11月には甘くて美味しい絶品のお味噌ができあがります。ぜひお味噌作りしましょう😊本日の...

昨年来、当社の「紅みそ」の販売を見合わせており、お客様には大変ご心配をかけておりました。その後、小林製薬の紅麹の成分を含むサプリメントを摂取した人が健康被害を訴えた問題で、昨年（2024年）9月に厚生労...

３月２６日にお知らせを掲載いたしました件について、引き続き皆様にはご心配おかけしております。その後、小林製薬株式会社の調査(３月２９日付プレスリリース)により、「紅味噌」に使用している「紅麹原料」（...

１．経緯・小林製薬は「紅麹」の成分を含む健康食品（紅麹コレステヘルプ）を摂取した人が腎臓の病気などを発症したことから、「健康食品が原因となった可能性がある」として今月22日、この成分を含む3種類の機能...

こんばんは😊薬膳味噌教室です🌺3月も残りわずかとなりました。年度末で忙しいとは思いますが、皆様はいかがお過ごしですか？23日(土)の教室は、味噌仕込みをしました。先週はベテランの生徒さんが揃っていたので...