こんにちは😊

薬膳味噌教室です🌺

新年を迎え、寒さが厳しい毎日が続いておりますが、皆様はいかがお過ごしでしょうか？新型コロナウイルス感染症(オミクロン株)に気をつけながら、今年始めのプラス1メニューで体の芯から温まる事ができました😊

先週のプラス1は「お赤飯と中味汁」でした。手間暇かかる中味汁が、圧力鍋で中味のアクを出してから、１つずつきれいに洗って作りました。だし汁と島だしで味を整えてです♪  お赤飯は、小豆の缶詰をいつもは入れますが、「きんとき水煮」の缶詰を代用して作ってみました。それが、いつものお赤飯と違って甘味がありサンニンの葉で包んだ事でより一層美味しく仕上がりましたよ♪

今週のプラス1は「いちご大福」です。

⭐️プラス1に参加される方は、21日(金)の午前中までにご連絡ください。材料の準備がございますので参加申込みをお願い致します。なお、参加費は材料代として1000円となります。よろしくお願い致します。

🔺天地返しの時期の確認をお願いします。時期が過ぎますと風味が落ちてしまいます。美味しいお味噌が出来上がるように天地返しをしましょう！