こんばんは😊

薬膳味噌教室です🌺

暑い日が続いておりましたが、今日は少しヒンヤリとして肌寒かったですね。皆様には、いかがお過ごしでしょうか？

本日のプラス1は「塩きり麹」でした♪

今回、大豆を入れる工程を省いた紅麹に塩を揉み込む工程を講義いただき、夏と冬で気温に気を付けた麹のねかしかたがあるのだと勉強になりました♪

お忙しい時でも、塩きり麹をしておくと安心ですね😊

🌸4/15(土)プラス1は「うむくじ天ぷら」です。

⭐️プラス1に参加される方は4/14(金)の午前中までにご連絡ください。見学料として1000円となります。よろしくお願い致します。

🔺天地返しの時期の確認をお願いします。