2025/06/28 14:39
ハイビスカスの知念です。
1週間ご無沙汰でした。
今日は味噌作りと梅干しづくりを行いました。梅を干すタイミングは、ドゥーユー（丑の日）の日に干すのが基本です。立派な梅に仕上がります。色もきれいです。シソも入りますので見事な梅干しになります。それから豆腐ようの麹立ても致しました。素晴らしく甘くておいしいのが仕上がりましたよ。
来週の火曜日（7月1日）は味噌作りと、そしてプラスワンではキムチのナンニョムを作ってきたいと思ってます。身近な発酵食品を上手に作る方法がありますのでがんばりましょう。天地返しは皆さん、もう一回チェックなさってください。天地返しが遅れますとせっかくの立派なお味噌がちょっとゆるくなったり、甘さが過ぎてしまったりしますの要チェックですよ。プラスワンについては限定5名様とさせていただきます。作られる方は前日に忘れずにご連絡下さいね。ありがとうございます。
