皆さんこんにちは。ハイビスカスの知念です。

いつも楽しいお料理教室を開かせてもらっております。ありがとうございます。

今日22日は薬膳味噌の紅麹だてをしました。きれいな麹がうまく出来ました。今日のプラスワンのお料理はあっという間にできるジーマーミ豆腐でした。タレも一緒に作りました。ジーマーミ豆腐は本格的な作り方もありますが、今日はシンプルに、しかも本格的なお味に仕上がりました。またもう１品は、暑さに耐える免疫力アップのためにモーウイウンブシイを、お肉と一緒に煮込みニンニク味噌で仕上げました。

さて、7/26（土）のプラスワンは豚レバーの塩釜です。夏場に貧血にならない為に作り置きしておきましょう。もう一品はうむくじ天ぷらです。これを覚えておくと惣菜屋さんになった気分です。

仕込んだ薬膳味噌を忘れてないでしょうか❓3ヶ月後必ず天地返しをなさってくださいね。

それでは土曜日にお会いしましょう。ありがとうございました！！