皆さんこんにちは。

お元気ですか？

先週は皆さんに、あの懐かしいのDVDをご紹介いたしました。今回は、もう一つNHKのニュースからの映像をアップしたいと思います。よろしければご覧ください。（重いのでWifiのあるところでご覧ください。）

さて、今日のお料理はお鍋で作る「キャラメルポップコーン」&「クーブイリチー」でした。

みんなで楽しく作りました。

クーブイリチーは、油っこくならないよう2段調理します。2段調理することで油が抜け［あく］も取れます。そして旨味はしっかり残っていて美味しくなりますね。

沖縄家庭料理は、宮廷料理ではないのですが、家族の健康を守るために、身近なものをしっかり摂ることを基本にしています。

例えば、その時期に出る食べ物で体を作ることが重要になります。これからの時期の旬のお野菜を取り混ぜて５色の野菜で頂きましょう。

次回の8/16（土）は、「カレールー」&「中味汁」です。

また、先のご案内ですが、9月9日（火）には「テンペ」を作ります。

この日は味噌作りをお休みして、「テンペ」を単独で作ります。材料の準備などがありますので、事前に申し込みを9月2日までにお願いいたします。